piç kurusu ne demek?

Piç kurusu, bitkisel ve hayvansal kökenli besin maddelerinin kültür mantarları ve mayalar tarafından fermantasyonu sonucu elde edilen bir gıda ürünüdür. Çin mutfağının vazgeçilmez malzemelerinden biridir ve genellikle yemeklerde tat verici olarak kullanılır.

Piç kurusu, özellikle Çin, Japon ve Kore mutfaklarında yaygın olarak kullanılan bir sos olan miso'nun ana bileşenlerinden biridir. Fermente edilmiş soya fasulyesi, pirinç, arpa veya buğdaydan yapılan piç kurusu, çeşitli yemeklere zengin bir tat ve aroma katar.

Piç kurusu, probiyotik özellikleri sayesinde sindirim sistemine yararlı etkiler sağlayabilir ve bağışıklık sistemini güçlendirebilir. Ayrıca protein, lif, vitamin ve mineraller açısından zengin bir besin kaynağıdır.

Piç kurusu genellikle koyu renkli, yoğun ve koyu kıvamlı bir sos olarak karşımıza çıkar. Yemeklerde kullanıldığı gibi çorbaların ve sosların lezzetlendirilmesinde de tercih edilir.

Piç kurusu, doğru saklama koşullarında uzun süre dayanabilen bir gıda ürünüdür. Ayrıca evde de kolaylıkla yapılabilir ve kullanımı oldukça pratiktir.